Drunkipedia 調酒百科：探索調酒的魅力
收錄全球與臺灣各地受歡迎的經典調酒與創意調酒配方，從歷史淵源到完美調製，一次掌握
Alexander 亞歷山大
Alexander 是一款古老而古典的雞尾酒，起源於20世紀初。其精確的起源不明確，但據說它是由一位名叫Troy Alexander的調酒師創作的，目的是為了慶祝一個大型餐廳的重要事件。這款雞尾酒是以幾何學家、天文學家亞歷山大大帝的名字命名的。
材料
- 干邑 - 30ml
- 淡奶油 - 30ml
- 黑朗姆酒 - 30ml
- 單寧糖漿 - 15ml
Americano 美洲杯
Americano 是一款源自於19世紀的經典意大利雞尾酒，最初被稱為“Milano-Torino”因為其主要成分—Campari來自米蘭，而甜味酒則來自都靈。後來在美國禁酒時期，此飲料因為美國遊客在意大利流行飲用而被重新命名為“Americano”。
材料
- Campari - 30 ml
- 甜味酒 (Sweet Vermouth) - 30 ml
- 蘇打水 - 適量
- 冰塊 - 適量
- 柳橙片 - 1片用於裝飾
Angel Face 天使之吻
Angel Face 是一款經典的雞尾酒，起源於20世紀早期。它被認為是一款非常優雅與精緻的飲品，通常在正式場合中享用。這款調酒的名稱「天使面孔」來自於其清新且甜美的口感，使人聯想到天使的純潔與美好。它是由等份的金酒、杏仁酒和蘋果白蘭地混合而成，這種獨特的組合提供了一種平衡而芳香的風味。
材料
- 金酒 - 1 小時候
- 杏仁酒 - 1 小時候
- 蘋果白蘭地 - 1 小時候
Apple Cinnamon Old Fashioned
溫暖的肉桂與蘋果的香氣交織，這款調酒適合營造浪漫約會夜晚的獨特氛圍。
材料
- Jack Daniel’s 傑克丹尼蘋果威士忌 - 60ml
- 楓糖漿或糖漿 - 10ml
- 安格式苦精 - 2 dashes
- 肉桂粉或肉桂棒 - 一小撮
Apple Highball
簡單又好喝，氣泡水的清爽感完美襯托蘋果威士忌的果香，適合喜歡低酒精順口口感的女生。
材料
- Jack Daniel’s 傑克丹尼蘋果威士忌 - 50ml
- 氣泡水或薑汁汽水 - 150ml
- 冰塊與檸檬片裝飾 - 適量
Apple Sour
酸甜平衡搭配綿密蛋白泡沫，這杯調酒口感滑順，深受喜愛酸甜風味女生的青睞。
材料
- Jack Daniel’s 傑克丹尼蘋果威士忌 - 50ml
- 萊姆汁 - 25ml
- 糖漿或蜂蜜糖漿 - 20ml
- 蛋白（可選） - 1 顆
- 冰塊與蘋果片裝飾 - 適量
Aviation 航空
Aviation是一款源於20世紀早期的經典雞尾酒，由於其顏色與當時航空業的藍色調相似而得名。這款調酒最早的記錄出現在1916年出版的《Recipes for Mixed Drinks》中，由紐約的酒吧調酒師Hugo Ensslin創造。Aviation的特色在於它獨特的味道組合，主要是杜松子酒與檸檬的酸味，並有淡淡的杏仁和薰衣草香氣。
材料
- 杜松子酒 - 45毫升
- 馬拉斯基諾櫻桃酒 - 15毫升
- 檸檬汁 - 15毫升
- 糖漿 - 10毫升
Bee's Knees 蜜蜂的膝蓋
Bee's Knees 是一款起源於禁酒時代的經典美式雞尾酒，其名稱源於20世紀美國的俚語，意為「極好的」或「高品質的」。這款雞尾酒的出現很大程度上是為了掩蓋當時非法釀造酒精的難聞味道。加入蜂蜜和檸檬汁，不僅提升了味道，也讓這款雞尾酒成為了經典。
材料
- 金酒 - 60ml
- 新鮮檸檬汁 - 20ml
- 蜂蜜糖漿 - 15ml
Bellini 貝里尼
Bellini 是一種著名的義大利雞尾酒，由白桃汁和普羅賽克氣泡酒製成。這款飲料最早於1940年代由威尼斯的哈里酒吧的創辦人喬治·哈里發明。這款調酒的靈感來自於15世紀的威尼斯畫家喬凡尼·貝利尼，他以其使用豐富鮮艷的粉紅色而著名。Bellini 由於其簡單而清新的口味，迅速在全球範圍內流行起來，成為許多正式場合和社交聚會的首選飲料。
材料
- 白桃汁 - 100ml
- 普羅賽克氣泡酒 - 100ml
Between the Sheets 床帷之間
Between the Sheets，又名“床單之間”，是一款經典的雞尾酒，起源於20世紀初的巴黎。這種調酒由白蘭地、蘭姆酒、白車梁酒和檸檬汁組成，是一種風味豐富且刺激的混合酒。根據不同的說法，這款飲品是由著名酒保Harry MacElhone在1920年代創造的，當時他在巴黎的一家名為Harry's New York Bar的酒吧工作。這款雞尾酒名稱的來源有多種解釋，其中一種說法是它描述了飲用後可能對人們行為的影響。
材料
- 白蘭地 - 1 oz
- 蘭姆酒 - 1 oz
- 白車梁酒 (Triple sec) - 1 oz
- 新鮮檸檬汁 - 1/4 oz
Black Russian 黑色俄羅斯
Black Russian 是一種簡潔的咖啡味雞尾酒，由伏特加和咖啡利口酒製成。這款雞尾酒於1949年由比利時的酒保古斯塔夫·陶普斯在布魯塞爾的酒吧創造，最初是為美國大使製作的。該飲料之名是因為其主要成分伏特加通常與俄羅斯相關聯。
材料
- 伏特加 - 50 ml
- 咖啡利口酒 - 20 ml
Bloody Mary 血腥瑪麗
Bloody Mary 是一種經典的早晨調酒，據說起源於1920年代的巴黎。這款調酒最早由一位名叫費爾南德·佩蒂奧的俄羅斯移民在巴黎的一家著名的Harry's New York Bar創造。後來，這種調酒在美國紐約得到了改良和普及。Bloody Mary 的名字可能來自於英格蘭女王瑪麗一世，由於她在宗教迫害中的殘酷行徑，被稱為「血腥瑪麗」。
材料
- 番茄汁 - 120 ml
- 伏特加 - 45 ml
- 檸檬汁 - 15 ml
- 辣椒醬 - 2 滴
- Worcestershire醬 - 2 滴
- 鹽 - 少許
- 胡椒 - 少許
- 香芹 - 1 根（裝飾用）
- 紅燈籠椒 - 1 片（裝飾用）
Boulevardier 林蔭大道
Boulevardier是一款經典的美式雞尾酒，於1920年代在巴黎由一位美國作家Erskine Gwynne創造。Gwynne是《Boulevardier》雜誌的創辦人，這款雞尾酒也是以他的雜誌命名。Boulevardier基本上可以視為是威士忌版本的Negroni，以波本或黑麥威士忌取代了Negroni中的杜松子酒。
材料
- 波本威士忌 - 45ml
- 苦艾酒 - 30ml
- 紅色苦艾利口酒 - 30ml
Bramble 荊棘
Bramble 是一種經典的英國雞尾酒，於1980年代由倫敦的調酒師 Dick Bradsell 創造。這款調酒受到他童年在英國南部島嶼采摘黑莓的經歷啟發，是夏季果味與清爽口感的絕佳組合。Bramble 融合了杜松子酒的清新香氣與黑莓利口酒的甜美，再加上檸檬汁的酸甜，使其味道層次豐富，深受廣大飲者喜愛。
材料
- 杜松子酒 - 40毫升
- 黑莓利口酒 - 15毫升
- 檸檬汁 - 20毫升
- 糖漿 - 10毫升
- 新鮮黑莓 - 2顆作裝飾
- 碎冰 - 適量
Brandy Crusta 白蘭地克拉斯塔
Brandy Crusta 是一種歷史悠久的雞尾酒，由約瑟夫·桑特尼(Joseph Santini)於19世紀中期在新奧爾良創製。這種雞尾酒是現代雞尾酒的先驅之一，以其獨特的玻璃裝飾和檸檬皮裝飾聞名。Brandy Crusta 的創新在於它加入了柑橘皮作為裝飾，從而改變了飲用雞尾酒的整個感官體驗。
材料
- 白蘭地 - 45 ml
- 橙酒 - 15 ml
- 檸檬汁 - 15 ml
- 糖漿 - 5 ml
- 苦艾酒 - 幾滴
- 檸檬皮 - 1 件
- 糖 - 酌量
- 冰塊 - 適量