Drunkipedia 調酒百科：探索調酒的魅力
收錄全球與臺灣各地受歡迎的經典調酒與創意調酒配方，從歷史淵源到完美調製，一次掌握
South Side 南方
South Side 是一款擁有悠久歷史的經典雞尾酒，起源於20世紀初的美國芝加哥南區。這款飲品的名字來自於芝加哥的一個地區，傳說中是當地幫派翻轉毒品和酒精的暴利產品時的常見飲品。隨著時間的推移，South Side 成為了一款風靡全球的雞尾酒，尤其受到夏季戶外活動和高爾夫球俱樂部的歡迎。
材料
- 琴酒 - 2 oz
- 新鮮檸檬汁 - 3/4 oz
- 糖漿 - 1/2 oz
- 薄荷葉 - 幾片（用於擺飾和混合）
Spicy Fifty 辣五十
Spicy Fifty 是一款由著名的意大利調酒師 Salvatore Calabrese 創作的現代經典調酒。它首次亮相是在2005年倫敦的一個調酒比賽中。這款調酒以其獨特的辣味和甜味的平衡而聞名，成為了各大酒吧的熱門選擇。Spicy Fifty 以伏特加為基酒，結合蜂蜜糖漿、鮮檸檬汁、香草伏特加和一絲新鮮的辣椒，創造出一個既刺激又令人愉悅的口感。
材料
- 伏特加 - 40 ml
- 香草伏特加 - 15 ml
- 蜂蜜糖漿 - 15 ml
- 鮮檸檬汁 - 10 ml
- 黃瓜汁 - 10 ml
- 辣椒片 - 3 片
Spritz 斯普利茲
Spritz 起源於意大利北部的威尼斯區，最初是奧地利士兵在意大利期間為了降低當地葡萄酒的酒精濃度而添加水。這種混合飲料逐漸演變成現在我們所知的 Spritz，通常混合有苦艾酒或橙味苦艾酒和氣泡水，再加上一小片橙片或橄欖作裝飾。它是一款非常受歡迎的開胃酒，特別是在意大利和世界其他地區的夏季時节。
材料
- 苦艾酒（如Aperol） - 60毫升
- 普羅賽克氣泡酒 - 90毫升
- 氣泡水 - 30毫升
- 橙片 - 1片
- 橄欖 - 1粒
Stinger 史汀格
Stinger 是一種經典的雞尾酒，起源於19世紀末至20世紀初。傳說這款飲料最早是由一名成功的股票經紀人在紐約一家著名的俱樂部創造的。這款飲料以其清新的薄荷風味和烈酒的完美配合而聞名。Stinger 被認為是一種知識分子和上流社會人士的飲料，並在20世紀中大獲流行。
材料
- 白克力酒 - 45ml
- 薄荷甜酒 (如白薄荷酒) - 15ml
Suffering Bastard 痛苦的混蛋
Suffering Bastard 最初於1940年代在開羅的希臘自由酒吧由Joe Scialom調製，最初是作為二戰時士兵的宿醉療法。這款雞尾酒後來在20世紀50年代流行起來，特別是在美國，它被視為對抗宿醉的理想選擇。
材料
- 琴酒 - 30 ml
- 白蘭地 - 30 ml
- 檸檬汁 - 15 ml
- 糖漿 - 1 茶匙
- 橙皮苦精 - 輕擺幾滴
- 薑啤酒 - 補至滿
- 薄荷葉 - 裝飾用
- 冰塊 - 適量
Tequila Sunrise 龍舌蘭日出
Tequila Sunrise 是一款源自美國，具有誘人色彩漸變的雞尾酒，起源於20世紀40年代。這款飲品因其獨特的紅色和橙色層次，類似日出的景象而得名。它最初由酒保在亞利桑那州的一家旅館為利用當地盛產的柑橘類水果而創造。1970年代，這款飲品在搖滾樂隊The Rolling Stones的北美巡演中成為了流行，從而聲名大噪。
材料
- 龍舌蘭 - 1.5 oz / 45 ml
- 橙汁 - 至頂
- 榴槤糖漿 - 0.5 oz / 15 ml
Three Dots and a Dash 三點一劃
Three Dots and a Dash 是一款經典的金沙拉克 (tiki) 風格調酒，由著名的調酒師 Don the Beachcomber 在二次大戰期間創作。這款特色調酒的名稱源自於摩斯密碼（三個點一個劃），代表著「勝利」的符號，象徵著在戰爭時期的希望和勝利。這款調酒以其獨特的熱帶風味和精緻的裝飾而聞名於世，常常配以一把小傘或熱帶花作為裝飾。
材料
- 黑蘭姆酒 - 1.5 盎司
- 萬壽菊蘭姆酒 - 0.5 盎司
- 蜜糖 - 0.5 盎司
- 萊姆汁 - 0.5 盎司
- 橙汁 - 0.5 盎司
- 椰奶 - 0.25 盎司
- 杏仁糖漿 - 0.25 盎司
- 八角 - 1 顆
- 草莓 - 1 顆
- 檸檬皮 - 1 片
- 薄荷葉 - 用於裝飾
Tipperary 蒂珀雷里
Tipperary 是一款源自於20世紀初的愛爾蘭風味雞尾酒，其名稱來自於第一次世界大戰時期的一首流行歌曲《It's a Long Way to Tipperary》。這款雞尾酒的特色在於融合了愛爾蘭威士忌的風味以及草本酒和苦甜橙酒的複雜味道，提供了一種深刻的味覺體驗。
材料
- 愛爾蘭威士忌 - 45 ml
- 綠色酒花酒 - 30 ml
- 甘蔗酒 - 15 ml
Tommy's Margarita 湯米的瑪格麗特
Tommy's Margarita 是一種經典的墨西哥雞尾酒，由 Julio Bermejo 於1990年代在他父親的餐廳「Tommy's Mexican Restaurant」在三藩市創造。這款雞尾酒是對傳統瑪格麗特雞尾酒的簡化版本，特別之處在於使用藍色龍舌蘭和鮮榨萊姆汁，並且省略了橙味力娇酒，取而代之的是一點點甘那露糖漿來增加甜味。
材料
- 青檸汁 - 30 毫升
- 龍舌蘭酒 - 60 毫升
- 甘那露糖漿 - 15 毫升
Trinidad Sour 千里達酸酒
Trinidad Sour 是一款相當獨特的調酒，起源於 2000 年代，由紐約市的調酒師 Giuseppe Gonzalez 創造。這款調酒以大量的苦味酒（Angostura Bitters）作為主要的酒精基底，這在傳統調酒中是非常罕見的。它的創造反映了調酒師追求新口味與創新的精神。Trinidad Sour 成為了調酒愛好者間的話題，因其獨特的口味和使用大量苦味酒的大膽手法獲得了廣泛的讚譽。
材料
- Angostura Bitters - 1 oz
- Orgeat（杏仁糖漿） - 1 oz
- Lemon juice（檸檬汁） - 3/4 oz
- Rye whiskey（黑麥威士忌） - 1/2 oz
Tuxedo 燕尾服
Tuxedo調酒有著悠久的歷史，首次出現於1880年代末期。這款雞尾酒可能是以紐約的一家名為Tuxedo Club的私人會所命名的，儘管有其他理論指出其名稱來自於正式晚禮服—燕尾服（Tuxedo）。此飲料起初是由修士所創造的配方，旨在提供一種清新而有深度的口味。
材料
- 金酒 - 30ml
- 干邑 - 30ml
- 甜苦艾酒 - 15ml
- 橙酒 - 7.5ml
- 檸檬汁 - 少許
- 橄欖 - 適量裝飾
Ve.n.to 風
Ve.n.to 調酒是一款結合異國風情與當地特色的創新飲品，起源於台灣的一家著名酒吧。這款調酒的名字靈感來自於義大利語中的「風」，意在表達飲用時帶來的清新與舒爽感受。Ve.n.to 調酒在推出後迅速受到歡迎，尤其喜愛尝试新鮮體驗的年輕人。它的獨特之處在於融合了台灣本地水果和獨特的香料，創造出獨一無二的味道。
材料
- 伏特加 - 30ml
- 藍柑橘糖漿 - 20ml
- 青檸汁 - 15ml
- 氣泡水 - 適量
- 新鮮百香果 - 半顆
- 冰塊 - 適量
Vesper 維斯柏
Vesper是一款經典的雞尾酒，最早出現在1953年詹姆士·邦德系列小說《皇家賭場》中，由主角邦德自創。該調酒名稱來自於小說中的女主角Vesper Lynd。這款雞尾酒的特色在於使用了琴酒和伏特加，並添加了一點白利口酒來增加風味。傳統上，Vesper需要使用特別的Kina Lillet（一種滋味較為苦澀的利口酒），但由於Kina Lillet已經停產，現在通常使用Lillet Blanc代替。
材料
- 琴酒 - 3份
- 伏特加 - 1份
- Lillet Blanc - 1/2份
Vieux Carré 法式廣場
Vieux Carré，法文意為“老廣場”，是一款起源於1930年代美國路易斯安那州新奧爾良的經典雞尾酒。其名稱源自新奧爾良法國區的別名，該酒的誕生地點為著名的 Carousel Bar。調酒師 Walter Bergeron 在這裡創造了這款酒，以表達對這個多文化城市的敬意。Vieux Carré 是一款代表性的新奧爾良雞尾酒，採用烈酒、苦艾酒、甜美的朗姆酒與其他成分混合製成，風味層次豐富，代表了新奧爾良的歷史和文化。
材料
- 雷酒 - 3/4 oz
- 卡尼亞克 - 3/4 oz
- 甜苦艾酒 - 3/4 oz
- 本篤會甜酒 - 1/4 oz
- 安格斯特拉苦精 - 2 dashes
- 檸檬皮 - 1 twist
Whiskey Sour 威士忌酸酒
Whiskey Sour 是一款經典美式雞尾酒，其歷史可以追溯到19世紀。這款飲料最早出現於1856年的威斯康辛一本報紙上。其獨特之處在於使用檸檬汁來平衡威士忌的強烈風味，並加入一點糖來提升整體口感。傳統上，它由威士忌、檸檬汁、糖漿（或糖）、以及有時會添加一個蛋清來製作出更加綿密的口感。
材料
- 威士忌 - 45毫升
- 新鮮檸檬汁 - 30毫升
- 糖漿 - 15毫升
- 蛋白 - 1個（可選）
- 冰塊 - 適量
- 橙片和櫻桃 - 適量（裝飾用）