Drunkipedia 調酒百科：探索調酒的魅力
收錄全球與臺灣各地受歡迎的經典調酒與創意調酒配方，從歷史淵源到完美調製，一次掌握
Illegal 非法
Illegal cocktail是一種現代的創新調酒，源自於現代酒吧文化，尤其在都市夜生活中很受歡迎。這款調酒的名稱來自於它獨特的組合和強烈的口感，給人一種「禁忌」的刺激感。
材料
- 龍舌蘭 - 45 ml
- 芥末糖漿 - 15 ml
- 鮮檸檬汁 - 15 ml
- 薄荷葉 - 裝飾用
Irish Coffee 愛爾蘭咖啡
Irish Coffee 的起源可追溯至 1940 年代初，當時由一位名叫 Joe Sheridan 的愛爾蘭廚師創造。在冬季，為了暖身和提神，他在咖啡中加入愛爾蘭威士忌和糖，上面再覆蓋一層奶油。這種飲料因其獨特的滋味迅速受到歡迎，並逐漸在全球流行起來。
材料
- 愛爾蘭威士忌 - 1.5 安士
- 熱咖啡 - 1 杯
- 糖 - 1 湯匙
- 鮮奶油 - 少許
John Collins 約翰·柯林斯
John Collins 是一款傳統的英格蘭調酒，起源於19世紀中期，最初由倫敦的一位名為 John Collins 的侍者在 Limmer's Hotel 製作。該飲品原先是使用荷蘭杜松子酒（Geneva）製作，後來演變成常見的倫敦乾杜松子酒。這款飲品與其變體Tom Collins（使用琴酒取代荷蘭杜松子酒）混淆在一起，後者因為19世紀的一場惡作劇而聞名。
材料
- 倫敦乾杜松子酒 - 2盎司
- 檸檬汁 - 1盎司
- 糖漿 - 1/2盎司
- 蘇打水 - 填滿杯子
- 冰塊 - 適量
- 檸檬片 - 裝飾用
- 櫻桃 - 裝飾用
Jungle Bird 叢林鳥
Jungle Bird 是於1970年代在吉隆坡的希爾頓酒店的Aviary bar首次調製的熱帶雞尾酒。這款雞尾酒以其獨特的酸甜風味和使用黑朗姆酒作為基酒而聞名，並且多年來已經成為全球熱帶和泰基風格雞尾酒愛好者的最愛。
材料
- 黑朗姆酒 - 45 ml
- 熱帶果汁 - 90 ml
- 簡單糖漿 - 30 ml
- 酸檸檬汁 - 15 ml
- 苦艾酒 - 15 ml
Kir 基爾
Kir 是一款來自法國的傳統雞尾酒，由副主教 Félix Kir 於二戰後發明。他是第戰後第一任迪瓦恩市市長，為了慶祝法國的解放，提倡使用當地產品。Kir 雞尾酒最初只是白酒（Aligoté）和黑醋栗利口酒（Crème de Cassis）的混合，後來逐漸流行於全世界，成為一款經典雞尾酒。
材料
- 白酒（最好是Bourgogne Aligoté） - 90ml
- 黑醋栗利口酒（Crème de Cassis） - 10ml
Last Word 最後的話
Last Word 是一種古典雞尾酒，源於美國的禁酒時期，首次於底特律的Detroit Athletic Club酒吧被創造出來。這款調酒以其獨特的香料味和清新口感著稱，後來在21世紀初由西雅圖的雞尾酒愛好者重新發掘，成為了一種流行的復古雞尾酒。
材料
- 金巴利酒 - 3/4盎司
- 青檸汁 - 3/4盎司
- 瑪琪朵酒 - 3/4盎司
- 翠綠橙酒 - 3/4盎司
Lemon Drop 檸檬滴
Lemon Drop 是一種受歡迎的味美思（一種柑橘類香甜酒）調酒，起源於1970年代的美國。它的創造者是Norman Jay Hobday，他是一位來自三藩市的酒吧老闆。這款雞尾酒最初是作爲一種輕鬆的開胃酒供應，以簡單的成分和清新的檸檬味迅速受到顧客的喜愛。
材料
- 伏特加 - 45ml
- 三秒鮮檸檬汁 - 30ml
- 簡單糖漿 - 15ml
- 新鮮檸檬片 - 裝飾用
- 細砂糖 - 酒杯邊緣用
Long Island Iced Tea 長島冰茶
Long Island Iced Tea 起源於1970年代的美國紐約州，由一位名叫Robert "Rosebud" Butt的調酒師在一次調酒比賽中發明。這款調酒擁有五種不同的烈酒，但驚人地呈現出接近冰茶的風味。它迅速成為流行的調酒，因其強烈的酒精含量和獨特的味道受到歡迎。
材料
- 伏特加 - 1/2 oz
- 朗姆酒 - 1/2 oz
- 龍舌蘭 - 1/2 oz
- 金酒 - 1/2 oz
- 檸檬汁 - 3/4 oz
- 糖漿 - 1/2 oz
- 膠蘭酒 - 1/2 oz
- 可樂 - 填滿
- 檸檬片 - 裝飾用
Mai Tai 邁泰
Mai Tai 是一款經典的熱帶風味雞尾酒，發源於1940年代的加利福尼亞。雞尾酒名稱「Mai Tai」在塔希提語中意味著「最好的」或「無與倫比的」。這款飲品最初是由著名的調酒師Victor J. Bergeron，也就是Trader Vic創造的。據說他在為一些朋友調配酒品時，其中一位朋友一飲下它就大呼其味道「Mai Tai - Roa Ae」，即「非常好」，從此名稱就此定型。
材料
- 淺色蘭姆酒 - 30毫升
- 濃烈蘭姆酒 - 30毫升
- 橙曲酒 - 15毫升
- 杏桃利口酒 - 15毫升
- 新鮮萊姆汁 - 15毫升
- 糖漿 - 10毫升
Manhattan 曼哈頓
Manhattan cocktail 最早出現於19世紀後期的美國，相傳是在紐約的曼哈頓俱樂部為一場政治集會所創造的。這款調酒迅速流行開來，成為美國以及全世界的經典雞尾酒之一。
材料
- 龍舌蘭 - 3/4 盎司
- 甜紅苦艾酒 - 1/2 盎司
- 香檳 - 少許
- 檸檬皮 - 1 片
Margarita 瑪格麗特
Margarita 是一款經典的墨西哥調酒，起源於20世紀40年代。雖然其確切的起源點有多種說法，但廣為接受的版本是這款飲料是由墨西哥酒保為名叫 Margarita 的女士特製的。Margarita 可以用鹽沿杯口裝飾，主要由龍舌蘭、橙酒和酸檸檬汁製成，風味清新且略帶酸味，是炎熱天氣中的理想選擇。
材料
- 龍舌蘭 - 45毫升
- 橙酒 - 30毫升
- 新鮮萊姆汁 - 15毫升
- 糖漿（可選） - 5-10毫升
- 鹽（用於杯口) - 適量
Martinez 馬丁內斯
Martinez 調酒被廣泛認為是馬天尼酒的前身之一，其流行於19世紀中期的美國。這款調酒最早的記錄出現於1862年的《巴特德茨’ The Bartender’s Guide》中，當時被描述為一種流行於舊金山附近的Martinize酒吧的特色飲料。其配方和風味隨著時間而變化，但通常包括金酒、甜苦艾酒、馬拉斯基諾櫻桃和檸檬皮。
材料
- 金酒 - 45ml
- 甜苦艾酒 - 45ml
- 馬拉斯基諾櫻桃酒 - 1茶匙
- 橙皮苦精 - 2點滴
- 冰塊 - 適量
Mary Pickford 瑪麗·畢克馥
Mary Pickford是一款古老的雞尾酒，得名於20世紀初的美國著名女演員瑪麗·皮克福。這款調酒是在1920年代由美國調酒師在古巴哈瓦那時為她設計的。它象徵著當時的好萊塢的魅力與華麗，且這款飲料的融合了熱帶水果的風味，非常符合當時人們對於奢華與異國情調的追求。
材料
- 白朗姆酒 - 60毫升
- 鳳梨汁 - 40毫升
- 紅石榴糖漿 - 10毫升
- 櫻桃利口酒 - 5毫升
Mimosa 米莫薩
Mimosa 是一種經典的早午餐雞尾酒，起源於1925年左右的法國。它的名字來自於一種亮黃色的花朵，因其色彩和這種花朵相似而得名。這種調酒混合了香檳和柳橙汁，味道既清新又提神，非常適合慶祝和社交場合。
材料
- 香檳 - 一部分
- 柳橙汁 - 一部分
Mint Julep 薄荷朱利普
Mint Julep 是一款經典的美國南部雞尾酒，特別流行於肯塔基州。這種酒以波旁威士忌為基底，加入薄荷和糖來調配。它的歷史可以追溯到18世紀，最初可能是作為一種藥劑。到了19世紀，它已經成為一種流行的社交飲品，尤其是在肯塔基州的肯塔基打比（Kentucky Derby）馬賽期間，Mint Julep 更是成為了官方飲料。
材料
- 波旁威士忌 - 60ml
- 新鮮薄荷葉 - 10片
- 糖漿 - 15ml
- 碎冰 - 適量