Drunkipedia 調酒百科：探索調酒的魅力
收錄全球與臺灣各地受歡迎的經典調酒與創意調酒配方，從歷史淵源到完美調製，一次掌握
Missionary's Downfall 傳教士的垮台
Missionary's Downfall 是由 Don the Beachcomber 於 1940 年代初在他的洛杉磯餐廳創造的一款經典雞尾酒。這款調酒包含了新鮮的菠蘿和薄荷，是一種清新且略帶熱帶風情的飲品。Don the Beachcomber 是波利尼西亞風格調酒的開創者之一，他的創作經常以異國情調和創新的食材組合而聞名。Missionary's Downfall 是他多款創意調酒之一，至今依然受到許多人的喜愛。
材料
- 白蘭姆酒 - 45毫升
- 蜜糖糖漿 - 15毫升
- 菠蘿汁 - 30毫升
- 新鮮檸檬汁 - 15毫升
- 新鮮菠蘿片 - 60克
- 薄荷葉 - 8片
Mojito 莫希托
Mojito 是一款源自古巴的經典雞尾酒，據說起源於 16 世紀時的一種叫做「El Draque」的飲料，當時使用的是蒸餾酒、糖、青檸和薄荷。這款飲料的名字被認為是衍生自西班牙語單詞「mojado」，意指「潮濕」，或是來自非洲語言的「mojo」，意指施以魔法。Mojito 於 20 世紀在古巴變得流行，特別是在哈瓦那的 La Bodeguita del Medio 酒吧，它是許多名人，包括歐內斯特·海明威的最愛。
材料
- 白蘭地 - 45ml
- 青檸汁 - 30ml
- 砂糖 - 2茶匙
- 薄荷葉 - 10片
- 蘇打水 - 適量
- 碎冰 - 適量
Monkey Gland 猴腺
Monkey Gland 是一款經典調酒，起源於1920年代的巴黎。這款調酒的名稱來自於當時一位名叫Serge Voronoff的俄羅斯法國醫生的實驗，他試圖通過將猴子的腺體移植到人體來恢復青春和活力。這款調酒由於其獨特的名稱和色彩鮮艷的外觀，很快在當時的酒吧文化中流行起來。
材料
- 琴酒 - 45ml
- 橙酒 - 30ml
- 石榴糖漿 - 15ml
- 檸檬汁 - 1茶匙
Moscow Mule 莫斯科騾子
Moscow Mule 於1940年代在美國誕生，由John A. Morgan、Rudolph Kunett 和 John G. Martin 三人合作創造。這款調酒是為了推廣當時銷售不佳的伏特加和生薑啤酒而誕生。它的標誌性銅杯也是為了創造一種獨特的飲用體驗，很快就成為這款調酒的象徵。
材料
- 伏特加 - 45ml
- 生薑啤酒 - 120ml
- 新鮮萊姆汁 - 15ml
- 冰塊 - 適量
- 萊姆片 - 裝飾用
Naked and Famous 裸體與名聲
Naked and Famous 是一款由著名調酒師Joaquín Simó在2011年創造的現代經典雞尾酒。這款雞尾酒的名字來自於一支叫做The Faint的樂隊的歌曲，它迅速成為了調酒界的熱門話題。Naked and Famous 屬於平衡型雞尾酒，它融合了Mezcal的煙熏風味與其他更甜膩的成分，是一款味道豐富且層次分明的飲品。
材料
- Mezcal - 22.5 ml
- Aperol - 22.5 ml
- 黃色查特酒 - 22.5 ml
- 新鮮萊姆汁 - 22.5 ml
Negroni 內格羅尼
Negroni 調酒源自於1920年代的義大利，由 Count Camillo Negroni 發明。據說，他向調酒師要求在他常喝的 Americano（含有苦艾酒和苏打水）中加入一些杜松子酒，以增強飲品的味道。從此以後，這款混合了杜松子酒、苦艾酒和酒心甜艾酒的經典調酒便被命名為「Negroni」。
材料
- 杜松子酒 - 30ml
- 苦艾酒 - 30ml
- 酒心甜艾酒 - 30ml
New York Sour 紐約酸酒
New York Sour 是一款經典的美國雞尾酒，起源於19世紀後期，最初被稱為 Continental Sour 和 Southern Whiskey Sour，後來在紐約獲得廣泛流行，因而改名為 New York Sour。它是在傳統的 Whiskey Sour 基礎上加入了一層紅酒，使其風味更加豐富多層。
材料
- 波本威士忌 - 60 ml
- 新鮮檸檬汁 - 30 ml
- 糖漿 - 15 ml
- 紅酒 - 15 ml
- 冰塊 - 適量
- 櫻桃 - 1個（裝飾用）
- 橙片 - 1片（裝飾用）
Old Cuban 老古巴
Old Cuban 是一款由著名調酒師Audrey Saunders於2001年在紐約的Pegu Club首次調製的雞尾酒。這款調酒結合了摩西多(Mojito)的清新與香檳的優雅，適合作為晚餐前的開胃酒或慶祝活動時享用。
材料
- 老白蘭姆酒 - 1.5 盎司
- 清酒 - 0.75 盎司
- 新鮮萊姆汁 - 1 盎司
- 糖漿 - 0.5 盎司
- 薄荷葉 - 數片
- 安格斯苦艾酒 - 2 沖
- 香檳 - 約2盎司
- 薄荷葉和萊姆片 - 用於裝飾
Old Fashioned 古典雞尾酒
Old Fashioned 是一款經典的美式雞尾酒，起源於19世紀的美國。用於突顯威士忌原始風味的簡單調酒食材與方法，其名稱意味著“老式的”，這是因為隨著時間的流逝，人們開始更喜歡較為簡單和原始的雞尾酒風格。正如其簡潔的配方，Old Fashioned 代表了雞尾酒的基本精髓：強調基酒的風味，輔以少量的調味料來增添層次。
材料
- 糖塊或糖漿 - 1 塊或1 茶匙
- Bitters - 2-3 滴
- 威士忌 - 2 盎司
- 橙片 - 1 片
- 櫻桃 - 1 顆
- 冰塊 - 適量
Paloma 鴿子
Paloma 是一種常見的墨西哥雞尾酒，由酒精和葡萄柚汁混合而成。它通常以墨西哥特有的清酒「Tequila」為基酒，再加入新鮮的葡萄柚汁、石灰汁和少量鹽，有時還會加入一點蘇打水以增加泡沫感。這款飲品的名稱“Paloma”在西班牙語中意為“鴿子”，這款飲品在墨西哥相當受歡迎，且在全球許多地方都能找到。
材料
- Tequila - 50 ml
- 葡萄柚汁 - 100 ml
- 石灰汁 - 15 ml
- 糖漿 - 10 ml
- 鹽 - 少許
- 蘇打水 - 適量
Paper Plane 紙飛機
Paper Plane 是一款現代調酒，由著名調酒師 Sam Ross 於2007年在紐約創造。這款雞尾酒是為了紀念英樂隊 M.I.A. 的一首歌曲而命名的。Paper Plane 的配方非常獨特，平衡了酸、甜與苦味。
材料
- 波旁威士忌 - 1 oz
- 阿瑪羅 (意大利苦艾酒) - 1 oz
- 阿貝菈苦艾酒 - 1 oz
- 新鮮檸檬汁 - 1 oz
Paradise 天堂
Paradise cocktail 是一款經典調酒，首次出現於20世紀初。這款調酒的味道均衡而芳香，結合了杏仁、柑橘和水果香氣，非常適合作為開胃酒。它的創造者和具體起源已不可考，但這款調酒很快成為了許多高級酒吧和社交場合的常客。
材料
- 琴酒 - 45 ml
- 杏仁糖漿 - 30 ml
- 橙汁 - 15 ml
Penicillin 盤尼西林
Penicillin 調酒是一款於2005年在紐約由調酒師Sam Ross所創造的現代經典調酒。這款調酒以蘇格蘭威士忌為基底，結合檸檬汁、蜂蜜、薑汁這些溫暖的元素，非常適合寒冷的季節。Sam Ross 設計這款調酒的靈感來自他之前創造的另一款名酒「Gold Rush」。Penicillin cocktail 以其獨特的風味和富有創意的搭配，迅速在全球範圍內受到歡迎，成為許多酒吧的熱門選擇。
材料
- Blended Scotch Whisky - 45ml
- 單一麥芽蘇格蘭威士忌 - 10ml
- 蜂蜜生薑糖漿 - 30ml
- 檸檬汁 - 20ml
Piña Colada 椰林飄香
Piña Colada 是一種源自於波多黎各的熱帶雞尾酒。這款飲品的歷史可以追溯到1950年代，當時由波多黎各的Ramon “Monchito” Marrero在聖胡安的Caribe Hilton酒店創造出來。Monchito 花了很多時間調試這款雞尾酒，以捕捉到波多黎各獨特的熱帶風情。這款雞尾酒的名稱意為“榨菜”，象徵其新鮮果肉的特點。在1978年，Puerto Rico的政府將它宣布為國家飲品。
材料
- 白朗姆酒 - 60毫升
- 椰奶 - 90毫升
- 鳳梨汁 - 90毫升
- 冰塊 - 適量
- 鮮鳳梨片 - 1片作為裝飾
- 紅櫻桃 - 1顆作為裝飾
Pisco Punch 皮斯科潘趣酒
Pisco Punch 是一款源自19世紀末的美國舊金山的經典雞尾酒。這款飲料由一位名叫 Duncan Nicol 的酒吧老板創造，並在其經營的「Bank Exchange」酒吧中變得極為流行。Pisco Punch 因其獨特的口味和令人愉悅的效果而廣受歡迎，當時的許多知名作家和記者都是這款飲料的忠實愛好者。這款雞尾酒的配方一度成為高度保密的商業秘密，直到後來才慢慢公開於世。
材料
- Pisco - 90毫升
- 檸檬汁 - 30毫升
- 菠蘿糖漿 - 30毫升
- 水 - 20毫升
- 檸檬片 - 1片